Hvis du er vild med pizza, skal du prøve at lave din egen derhjemme. Heldigvis er det ikke så svært, som du måske tror – det eneste, du skal bruge, er pizzamel af god kvalitet.
Pizzamel er en type hvedemel, der har et højt proteinindhold, hvilket giver det et højere glutenindhold end almindeligt mel til alle formål. Det gør det ideelt til at lave pizzadej, da det giver dejen en dejlig tygget konsistens.
Hvis du ikke kan finde pizzamel i din lokale købmand, skal du ikke være bekymret – du kan nemt bestille det online. Når du har dit mel, skal du blot følge din yndlingsopskrift eller bruge en af vores nemme opskrifter nedenfor.Nem pizzadej opskrift
Ingredienser:
-ingredienser: 1 kop pizzamel
-1/2 teskefuld salt
-1 spiseskefuld olivenolie
-3/4 kop varmt vand
Instruktioner:
1. Bland pizzamel og salt i en stor skål. Rør olivenolien i, indtil det er godt blandet.
2. Tilsæt det varme vand, og rør rundt, indtil der dannes en dej. Hvis dejen er for klistret, kan du tilsætte yderligere mel, 1 spiseskefuld ad gangen, indtil den har den ønskede konsistens.
3. Læg dejen på en let melet overflade og ælt den i 10 minutter. Dæk derefter til med et fugtigt håndklæde og lad den hvile i 30 minutter.